Ой,какая Фкусная темка))))Что-то я тоже озаботилась кексом выдержанным,перечитала все,надо запасаться)Сколько по опыту лучше выдерживать?И,кстати,насчет коричневого сахара,в рождественском кексе идет темный москвадо ,знаю этот сахар,брала фирмы BELLINGTON"S,он темный,богатый патокой,и кексы(раньше делала без выдержки)получаются темные,ароматные,и он хорошо расходится в масле,а большинство "тростникового" сахара в магазинах подделки,вот на нем точно экономить не надо.

Загадочная...