Кто пробовал приготовить суши дома( нужна помощь)

Печать RSS Деревом

Олик
Анонимный пользователь
19.03.04 19:07
Хочется научиться готовить суши дома
Но где же найти столь экзотические продукты
в Новосибирске
В Москве есть спец магазин для любителей
японской экзотики
А мы что - хуже?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Lulok
guru
Сообщений: 5680
20.03.04 12:29Ответ на сообщение Кто пробовал приготовить суши дома( нужна помощь) пользователя Олик
Поиск работает!!!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Melle
experienced
Сообщений: 882
11.07.04 10:18Ответ на сообщение Кто пробовал приготовить суши дома( нужна помощь) пользователя Олик
Не нашелся специализированный магазин для суши ну или хотя бы отдел? Я тоже уже весь город облазила.
Чем больше узнаю людей, тем больше нравятся собаки...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Lulok
guru
Сообщений: 5680
11.07.04 19:46Ответ на сообщение Re: Кто пробовал приготовить суши дома( нужна помощь) пользователя Melle
И снова поиск!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Анонимный пользователь
13.07.04 09:25Ответ на сообщение Re: Кто пробовал приготовить суши дома( нужна помощь) пользователя Lulok
Так ведь на сайте ngs неделю назад писали- в Универсаме продаются водоросли для суши. Просто позвони. Во все Универсамы.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Penelopa
guru
Сообщений: 8853
13.07.04 09:59Ответ на сообщение Re: Кто пробовал приготовить суши дома( нужна помощь) пользователя Анонимный пользователь
Универсамом жители Н-ска называют только тот, чтона Ленина.
Объект закрыт на реконструкцию
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
FIT SEIN
experienced
Сообщений: 733
14.07.04 13:51Ответ на сообщение Re: Кто пробовал приготовить суши дома( нужна помощь) пользователя Penelopa
А мне лень роллы крутить. Просто варю рис, потом зчерпываю ложкой немножко, поливаю соусом чуть, кладу какую-нибудь начинку (креветки, огурцы, что попадется), сверху кидаю кусочек размороженной семги и все.
Понять богатую женщину может только богатый психиатр
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Анонимный пользователь
17.06.05 16:34Ответ на сообщение Кто пробовал приготовить суши дома( нужна помощь) пользователя Олик
В ответ на: В Москве есть спец магазин для любителей японской экзотики
А где в Москве этот магазин?
Исправлено пользователем Lulok (18.06.05 11:55)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Анонимный пользователь
19.06.05 18:27Ответ на сообщение Кто пробовал приготовить суши дома( нужна помощь) пользователя Олик
Водоросли для суши я покупала на Ленинском рынке, где торгуют корейскими салатами, просто нужно спрашивать у продавцов. Одна упаковка 5 листов примерно 20х20 см стоит 40 руб.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Анонимный пользователь
31.08.05 07:57Ответ на сообщение Кто пробовал приготовить суши дома( нужна помощь) пользователя Олик
Весной готовила, покупала водоросли (130 р), вассаби(80р) и соевый соус(примерно 120р) в "Золотой роще" там стенд небольшой "японские товары", а рецепт и технику приготовления здесь брала http://www.krolikudaff.com/cooking/sushi/sushi1.htm
удачи:)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
агент700
veteran
Сообщений: 2583
13.09.05 13:50Ответ на сообщение Re: Кто пробовал приготовить суши дома( нужна помощь) пользователя Анонимный пользователь
Водоросли видел в Холидее на Маркса, такие листы в пакетиках, лежат где мороженная рыба.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
AKKRILL
sniper
Сообщений: 7683
14.09.05 06:38Ответ на сообщение Re: Кто пробовал приготовить суши дома( нужна помощь) пользователя агент700
угу
и стоят они примерно 120-140 р
лучше на рынке покупать - там дешевле (и намного)
особенно меня убила циновка - 254 р (офигеть можно)
Quod principi placuit, legis habet vigorem
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Анонимный пользователь
14.09.05 08:48Ответ на сообщение Re: Кто пробовал приготовить суши дома( нужна помощь) пользователя AKKRILL
Подскажите, где купить бамбуковый коврик для скручивания суши или чем его заменить?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
AKKRILL
sniper
Сообщений: 7683
14.09.05 13:18Ответ на сообщение Re: Кто пробовал приготовить суши дома( нужна помощь) пользователя Анонимный пользователь
хоть где
посудные и продуктовые супермаркеты.
рынки.
Quod principi placuit, legis habet vigorem
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Беука
Анонимный пользователь
15.09.05 15:31Ответ на сообщение Кто пробовал приготовить суши дома( нужна помощь) пользователя Олик
бамбуковые коврики в большом ассортименте продаются в Универсаме на Ленина........и еще куча всякой ерунды китайской, я там много что покупала.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Shaper
activist
Сообщений: 495
16.09.05 08:08Ответ на сообщение Кто пробовал приготовить суши дома( нужна помощь) пользователя Олик
Вот еще про суши в картинках
http://www.livejournal.com/users/bulka/285185.html

А ваще дельная вещь в домашних условиях получается если грамотно все сделать
В человечишке всё должно быть прекрасненько: и мордочка, и душонка, и тельце, и мыслишки ...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Mita
guru
Сообщений: 7346
17.09.05 17:40Ответ на сообщение Re: Кто пробовал приготовить суши дома( нужна помощь) пользователя Shaper
нпп
Если кому интересно, то в магазине "Под строкой" я обнаружила целый стенд со всякими прибамбасами, в том числе и для суши. Точно видела там васаби, специальный уксус, рис, водоросли, коврик для скручивания. Только цены там - мама дорогая! Запомнила только водоросли - за 11,3 гр что-то около 100 рублей Об остальном впечатления довольно смутные, но в том же ключе. Дешевле в ресторан сходить, по-моему.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
schastlivaya
activist
Сообщений: 104
29.09.05 10:10Ответ на сообщение Re: Кто пробовал приготовить суши дома( нужна помощь) пользователя Mita
А я закупалась всем для суши в холидее. Тоже не дешево, но тем не менее водоросли не помню сколько гр. 85 руб. Зато сколько я их дома налепила - мама дорогая :). В общем наелись от пуза. Я еще и на бутылочку саке разорилась. И на мое удивление все получилось очень вкусно не смотря на то, что делала первый раз. Здесь действительно надо просто точно следовать рецепту и все будет ОК.
Melioribus utire fatis - Пусть счастливая судьба твоя будет
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
mallamut
veteran
Сообщений: 1104
10.10.05 20:36Ответ на сообщение Re: Кто пробовал приготовить суши дома( нужна помощь) пользователя schastlivaya
Всё продаётся на центральном рынке у корейцев Нори- 40 ру за упаковку.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
BlastOff
veteran
Сообщений: 2461
22.10.05 07:57Ответ на сообщение Re: Кто пробовал приготовить суши дома( нужна помощь) пользователя mallamut
Чё-то я не понял где сейчас можно в городе приобресть ингридиенты для супа-мисо, где купить лапшу-рамен, тот же васаби, наконец? Раньше затоваривался в Зебре, но там с некоторых пор убрали стойку с японческими продуктами. В Универсаме нету, в Академ не поеду. Может, в городе есть?
Kono sekai wa kusatte iru.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Mita
guru
Сообщений: 7346
22.10.05 10:59Ответ на сообщение Re: Кто пробовал приготовить суши дома( нужна помощь) пользователя BlastOff
"Под строкой" есть стойка с японскими продуктами. Васаби там точно имеется в наличии, про остальное не скажу, не обращала внимания давно, но может и есть, там на полках много всяких баночек-пакетиков и пр.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Halja
Я не баба, я - богиня!
Сообщений: 1835
06.11.05 15:24Ответ на сообщение Re: Кто пробовал приготовить суши дома( нужна помощь) пользователя Mita
Сегодня пробовала готовить суши дома. Вобщем лучше бы я этого не делала. такого г.... в своей жизни я еще не ела, рецепты брала с форума, где про зайчика и удава.
Я права как аксиома, безо всяких но... (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
cambrioleur
veteran
Сообщений: 1962
06.11.05 17:34Ответ на сообщение Re: Кто пробовал приготовить суши дома( нужна помощь) пользователя Halja
В ответ на: Сегодня пробовала готовить суши дома. Вобщем лучше бы я этого не делала. такого г.... в своей жизни я еще не ела, рецепты брала с форума, где про зайчика и удава.
Самое смоешное - но единственное, что в суши нужно действительно готовить это рис. Все остальное - вопрос аккуратности. То есть на вкус уже не влияет (хотя если выглядит кое-как, то теряется большая чатсь кайфа).

А рис действительно ен так просто приготовить. Мало того, что там специальный сорт необходим (нисики), так еще и соус -заправку (в нее входит сахар, специальный уксус и куски водрослей - но не "нори", а других) нужно правильно подготовить. Без нее это просто слипшаяся каша.
- Доктор, я буду жить?
- А смысл?
Исправлено пользователем cambrioleur (06.11.05 17:39)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Halja
Я не баба, я - богиня!
Сообщений: 1835
07.11.05 18:17Ответ на сообщение Re: Кто пробовал приготовить суши дома( нужна помощь) пользователя cambrioleur
Просто по этому рецепту надо было много рисового уксуса, ладно хоть после двух колбасок решили попробовать.
Я права как аксиома, безо всяких но... (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Иришка
Анонимный пользователь
19.04.06 10:40Ответ на сообщение Кто пробовал приготовить суши дома( нужна помощь) пользователя Олик
Мой муж делает суши таким образом:
покупает тонко нарезанную красную рыбу, мидии, острую морковь, отваривает рис, Укладывает на рыбу рис, мидии, огурец, крабы или краб.палочки и заворачивает!!! Вещь оочень вкусная, так же все это можно в морскую капусту завернуть!!!!
Исправлено пользователем Lulok (20.04.06 12:33)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Halja
Я не баба, я - богиня!
Сообщений: 1835
20.04.06 16:06Ответ на сообщение Re: Кто пробовал приготовить суши дома( нужна помо пользователя Иришка
скажите а как Вы рис варите?
Я права как аксиома, безо всяких но... (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Иришка
Анонимный пользователь
21.04.06 08:58Ответ на сообщение Re: Кто пробовал приготовить суши дома( нужна помо пользователя Halja
В ответ на: скажите а как Вы рис варите?
Рис должен быть без соли и без масла, варить 15-17 минут, охладить и делать маленькие шарики, которые кладутся на рыбу либо на капусту морскую с другими ингридиентами, что касается морской капусты: так как она сухая, то нужно опрыснуть немного каждый лист либо винным уксусом либо разбавленным уксусом, что бы не ломалось.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Halja
Я не баба, я - богиня!
Сообщений: 1835
22.04.06 13:52Ответ на сообщение Re: Кто пробовал приготовить суши дома( нужна помо пользователя Иришка
я так и делала, но такая гадость получилась
Я права как аксиома, безо всяких но... (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Иришка
Анонимный пользователь
24.04.06 03:26Ответ на сообщение Re: Кто пробовал приготовить суши дома( нужна помо пользователя Halja
В ответ на: я так и делала, но такая гадость получилась
у нас все получается, не знаю даже в чем причина
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
410-й
activist
Сообщений: 186
28.04.06 07:56Ответ на сообщение Re: Кто пробовал приготовить суши дома( нужна помо пользователя Halja
Отличный рецепт приготовления риса для суши в журнале "Школа гастронома" №21 декабрь 2004г. Получилось с первого раза, теперь лопаем почти каждые выходные. Рисовый уксус так и не нашла, но прочитав какой у него должен быть вкус, придумала ему замену. Если не найдете журнал - напишу рецепт.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ryol
guru
Сообщений: 2800
28.04.06 10:06Ответ на сообщение Re: Кто пробовал приготовить суши дома( нужна помо пользователя 410-й
Не, журнал за 2004 год найти трудновато будет.
Выложите, плз, рецепт в форум.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
410-й
activist
Сообщений: 186
28.04.06 11:03Ответ на сообщение Re: Кто пробовал приготовить суши дома( нужна помо пользователя 410-й
РИС ДЛЯ СУШИ
Для этого блюда подходит белый круглозерный рис Мистраль-Италика ( Быстроном, Октябрьский, Мегас...)
Рис промывать, меняя воду, до тех пор, пока она не станет абсолютно прозрачной. Переложить в кастрюлю с водой и дать постоять 10 мин. Закрыть крышкой, поставить на сильный огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить, пока вся вода не впитается, 5-7мин. Снять с огня и оставить под крышкой на 20мин. Переложить рис в большую миску. Добавить уксус, сахар и соль. Тщательно перемешать, разбивая комки. Охладить.
340г круглозерного риса Мистраль-Италика
500 мл воды
2 ст.л. рисового уксуса
2 ст.л. сахара
1 ст.л. соли
Этого кол-ва риса мне хватает на 5-6 листо нори
Рисовый уксус заменяю - 1 ст.л. уксус с лимонным соком (Германия, зеленая бутылка) + 1 ст.л. китайское абрикосовое вино
Начинка - лосось (одного небольшого стейка хватает на это кол-во риса) + свежий огурец или авокадо + зеленый лук + майонез
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Анонимный пользователь
01.08.06 22:47Ответ на сообщение Re: Кто пробовал приготовить суши дома( нужна помо пользователя 410-й
вот как приготовить суши
http://www.osushi.ru/sushi/c/4
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Анонимный пользователь
22.08.06 19:51Ответ на сообщение Кто пробовал приготовить суши дома( нужна помощь) пользователя Олик
Думаю, многим будет интересен этот простой рецепт приготовления суши, милого русскому желудку:

http://life.screenshots.ru/kulinariya/molchanie-vetchinyi/sushi-russkoe-natsionalnoe-blyudo/
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Lynxy777
Анонимный пользователь
23.08.06 11:51Ответ на сообщение Кто пробовал приготовить суши дома( нужна помощь) пользователя Олик
Все для суши можно купить у продавцов корейских всячин, они обычно для себя такое привозят (естественно корейцы). У них можно найти и водоросли, и васаби, и кунжутное масло и т.д.
Суши и роллы - это супер! Вкусно и красиво!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Alysha
Анонимный пользователь
09.09.06 11:23Ответ на сообщение Re: Кто пробовал приготовить суши дома( нужна помо пользователя Halja
А вы раньше где нибудь ели суши?:)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Alysha
Анонимный пользователь
09.09.06 11:29Ответ на сообщение Re: Кто пробовал приготовить суши дома( нужна помощь) пользователя cambrioleur
Я рис для суши заправляю таким соусом: 3,5 ст. ложки уксуса (6%) любого можно ябочного, лучше винного, 1 ст. ложка сахара и 1,5 чайной ложки соли. Все перемешиваю до полного растворения и поливаю теплый (!) рис.
Удачи:)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Halja
Я не баба, я - богиня!
Сообщений: 1835
09.09.06 14:20Ответ на сообщение Re: Кто пробовал приготовить суши дома( нужна помо пользователя Alysha
Конечно, иначе бы дома не стала пробовать!
Я права как аксиома, безо всяких но... (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Алёшка
experienced
Сообщений: 710
09.09.06 14:29Ответ на сообщение Re: Кто пробовал приготовить суши дома( нужна помощь) пользователя Alysha
Я готовил в принципе кушать канечно можно и по денежкам получатса дешевле чем во всяких СУШИ-ЯМАХ или прочих кафэ где за сырую рыбу и хрен зеленого цвета стригут так что глазки выпадают! лучше делать дома! во первых знаешь что за рыба, и рис моешь и отвариваеш сам, во вторых готовишь ее чистыми руками тоесть моешь теплой водой с хорошим мылом и затем вытираешь их полотенцем а нео фартук (скорее всего грязный) и в третиьих все делаешь сам!а говорить типа я ел в такомто ресторане СУШИ...... так это только для понтов показать СКОЛЬКО ЛИШНИХ ДЕНЕГ я выкинул на эту роскошь... люди вы чего? Ведь это же у них ПРОСТАЯ НАРОДНАЯ ЕДА типа как у нас каша или суп простой суп какойнибудь ! Готовте сами и кушайте !! БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
demien
since 2002
Сообщений: 14003
09.10.06 17:58Ответ на сообщение Re: Кто пробовал приготовить суши дома( нужна помощь) пользователя Mita
В ответ на: "Под строкой" есть стойка с японскими продуктами. Васаби там точно имеется в наличии,
Стойка там ещё стоИт? Простите за каламбурИ главный вопрос: Васаби в каком виде? Хонвасаби или васаби-дайкон? Где можно вообще купить именно ХОНвасаби? $:а\?:$
Teramont. Tiguan. SGV.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
NICK
experienced
Сообщений: 888
09.10.06 21:18Ответ на сообщение Re: Кто пробовал приготовить суши дома( нужна помощь) пользователя demien
Где можно вообще купить именно ХОНвасаби? а\?
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
только в японии.
васаби дайкон в виде пасты или порошка можете купить в любом супермаркете в центре.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Mita
guru
Сообщений: 7346
26.10.06 18:43Ответ на сообщение Re: Кто пробовал приготовить суши дома( нужна помощь) пользователя demien
3 недели назад стойка была на месте. А сейчас - точно не знаю, меня все это время в Новосибирске не было. По идее, не должны были ее за это время никуда убрать. И про вид вассаби тоже я не подсказчик - не люблю я суши, поэтому я на всю эту экзотику разок поглазела из любопытства, а теперь внимания особого не обращаю. А вообще, в "Универсаме" на Ленина много всякой всячины экзотической продается, может, имеет смысл там поспрашивать.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Вектра
Анонимный пользователь
30.10.06 07:51Ответ на сообщение Re: Кто пробовал приготовить суши дома( нужна помощь) пользователя Mita
Самое главное - правильно рис сварить. Чтобы он не был склеенным мой ex супруг тщательнейшим образом промывал его, а потом ставил на батарею сушиться часа на полтора а потом - варить и ОБЯЗАТЕЛЬНО добавлять уксус (Мицукан, кажется называется). В Н-ске видела всю байду для суши точно в универсаме и зебре. В том же универсаме есть вкуснятина - угорь копченый. Продается замороженный в вакуумной упаковке. А посуду хорошую (там есть и палочки и бамбуковые коврики и мисочки) покупала в красном кубе...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Беука
Анонимный пользователь
03.11.06 12:29Ответ на сообщение Кто пробовал приготовить суши дома( нужна помощь) пользователя Олик
Мы тоже дома готовили, а в начинку ложили вместе с рыбой огурцы свежие (с дачи дофига привезли) и самы вкусные с сыром (покупала сыр фета в картонных коробках по 500 гр), с сыром самые вкусные, на вкус как калифорния получаются, так же с дыней делала и с крабовыми палками, тоже ничего.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
jamaka
activist
Сообщений: 495
04.11.06 13:27Ответ на сообщение Кто пробовал приготовить суши дома( нужна помощь) пользователя Олик
Мы дома любим делать ролы. Рис лучше брать специальный, для суши (есть в Универсаме), можно простой круглый, подороже. Рис промываем до прозрачной воды, лучше так: наливаем в рис холодной воды, начинаем забирать немного риса в щепотку, тереть между пальцами, и бросать обратно в воду, все очень быстро. Хороший рис не крошиться. Последнюю воду слить, залить новую – лучше родниковую, можно отстоянную, на худой конец – Чистую, примерно 2:1. Накрыть полотенцем, оставить на 20 мин. Потом довести до кипения на сильном огне, еще 15 мин. варить на минимальном огне под крышкой. Затем снять с огня, перемешать, и, подложив под крышку полотенце, оставить на 20 мин.

Мешаем в большой миске с ложкой рисового уксуса (в Универсаме 95 руб бутылочка) и маленькой ложечкой сахарной пудры (можно чуть соли, она делает вкус риса более выраженным, но может потеряться вкус нежной сырой рыбы). Далее нужен бамбуковый матрасик (также есть магазинах), на него положить нори (водоросль), на нее разложить рис ровным слоем, и на рис, - порезанные тонкой соломкой, продукты - рыбу, креветок, крабов, редьку, огурцы - что хотите, можете васаби все смазать, но не обязательно, а потом аккуратно матрасиком заворачиваете рол, немножко придавливая, чтобы рис немного слипся. Далее, разворачиваете матрасик, а рол остается ролом. Дальше самое интересное.
Берете главный компонент японской кухни - оченьочень острый нож (показатель остроты - должен без напряга брить волоски на запястье и резать, а не рвать бумагу А4 перпендикулярно листу). Если такого нет, можете не мучаться даже, просто изомнете и испортите все блюдо. Не надо забывать, что эстетика - половина мирового успеха японской кухни.
Так вот, таким ножом режете рол пополам, а потом еще раз пополам каждую половинку. Подать можно прямо на доске из светлого дерева или на белой плоской тарелке, чтобы контрастировала с темной нори. Соответственно имбирь маринованный горкой и соевый соус в пиалочку или розеточку белую наливаете, туда васаби, и, значит, все – туда ролы макать и кушать. Наслаждайтесь!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
TanitaXXI
junior
Сообщений: 23
23.02.07 12:11Ответ на сообщение Re: Кто пробовал приготовить суши дома пользователя jamaka
А кто - нибудь подскажет где взять соус "Спайси"? Или как приготовить?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Allina28
activist
Сообщений: 432
26.02.07 10:14Ответ на сообщение Re: Кто пробовал приготовить суши дома( нужна помощь) пользователя schastlivaya
А можно уточнить в каком холидее?? или это не имеет значение..по сети есть везде?
И прям вот для "Чайников" что по пунктам нужно купить, без чего не обойтись??подскажите??
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
NICK
experienced
Сообщений: 888
26.02.07 11:28Ответ на сообщение Re: Кто пробовал приготовить суши дома пользователя TanitaXXI
приготовить легко: майонез, аджика , перец красный и черный.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Drink
veteran
Сообщений: 1540
09.04.07 08:06Ответ на сообщение Re: Кто пробовал приготовить суши дома пользователя jamaka
В ответ на: на него положить нори (водоросль),
Водоросли купили, а вот думаем надо ли их как-то размачивать перед приготовлением. На русском мало инфы, единственное написано что продукт готов к употреблению. Но на вид такие страшненькие

В ответ на: Берете главный компонент японской кухни - оченьочень острый нож (показатель остроты - должен без напряга брить волоски на запястье и резать, а не рвать бумагу А4 перпендикулярно листу). Если такого нет, можете не мучаться даже, просто изомнете и испортите все блюдо.
Ножа такого нет, не подскажете где можно приобрести? А что-нибудь типа канцелярского ножа или лезвия не подойдет? хотя наверное лезвием все пальцы перережешь...
А вот и не угадали.....
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Tanny
guru
Сообщений: 9922
09.04.07 10:48Ответ на сообщение Re: Кто пробовал приготовить суши дома пользователя Drink
В ответ на: Водоросли купили, а вот думаем надо ли их как-то размачивать перед приготовлением.
Не надо. Положите на них тепленький рис и они сами размягчатся.

В ответ на: Ножа такого нет, не подскажете где можно приобрести?
У Вас есть обычный кухонный нож? Вот им и можно пользоваться, разумеется, не забыв как следует наточить. Или самозатачивающийся использовать.
"Самая трудная вещь на свете — это думать своей собственной головой." Генри Форд.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Tanny
guru
Сообщений: 9922
09.04.07 10:52Ответ на сообщение Re: Кто пробовал приготовить суши дома( нужна помощь) пользователя Allina28
В ответ на: И прям вот для "Чайников" что по пунктам нужно купить, без чего не обойтись??подскажите??
Примерный набор:
1. Рис - обязательно маленький и кругленький, желательно специально маркированный "для суши"
2. Рисовый уксус (rice vinegar, 4.1 % acidity)
3. Листы из высушенных водорослей (dried seaweed) для приготовления роллов (нори)
4. Бамбуковая циновочка, деревянная ложка для риса (обычно продается в наборе с ковриком) и очень острый нож для резки роллов.
5. Маленькие тарелочки для смешивания соевого соуса с васаби и макания туда каждого суши
6. Острый японский хрен васаби. Продается либо уже готовым в виде пасты, либо делается из порошка с водой. Специалисты предпочитают самодельный васаби, который можно сделать таким острым и такой густоты, как кому нравится. Обычно, 1 ч.л порошка разводится в 1 ч.л. воды, затем дать постоять 5-10 мин, чтобы паста приобрела характерный запах и вкус.
7. Соевый соус.
8. Маринованный имбирь.
9. Порезанные тонкими полосками овощи (например, огурец, авокадо, вареная морковь, вареные стручки бобов, вареные японские грибы шиитаке) и морепродукты (крабовые палочки, креветки, лосось, тунец, скумбрия, угорь и т.д.).
"Самая трудная вещь на свете — это думать своей собственной головой." Генри Форд.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Allina28
activist
Сообщений: 432
09.04.07 11:50Ответ на сообщение Re: Кто пробовал приготовить суши дома( нужна помощь) пользователя Tanny
Спасибо, за подробности)
Вот все пишут про Холидей,, что там все есть для суши...ничего подобного видимо каждый "Холидей" отличается, так же как и квартал (вообще в него не хожу) а тут зашла на Красном проспекте...и удивилась, большой выбор всех ингридиентов для суши)) Здорово
Вот еще тогда вопрос, вот этого уксуса сколько нужно добавлять? Его нужно предварительно разбавлять водой? и в начинке рыба обязательно сырая?.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Tanny
guru
Сообщений: 9922
09.04.07 13:31Ответ на сообщение Re: Кто пробовал приготовить суши дома( нужна помощь) пользователя Allina28
В Холидее есть составляющие для суши?? На м.Гагаринская?? Приятно удивили!
На стакан риса примерно 2 ст.л. уксуса, разбавлять не надо.
Рыбу можно малосольную, т.к. потом будете добавлять соевый соус и может получиться соленовато.
"Самая трудная вещь на свете — это думать своей собственной головой." Генри Форд.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Allina28
activist
Сообщений: 432
10.04.07 06:46Ответ на сообщение Re: Кто пробовал приготовить суши дома( нужна помощь) пользователя Tanny
НЕ не м. Гагаринская в "Холидее" НЕТ!!!
На м. Красный проспект.мммммм..на стороне "Синтетики" у входа в метро "КВАРТАЛ" вот в нем)), где еще люди очередь создают на остановке чтоб уехать на пл. Калинина..там
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Drink
veteran
Сообщений: 1540
10.04.07 06:56Ответ на сообщение Re: Кто пробовал приготовить суши дома пользователя Tanny
В ответ на: У Вас есть обычный кухонный нож? Вот им и можно пользоваться, разумеется, не забыв как следует наточить. Или самозатачивающийся использовать.
А я то думала там супер особый нож нужен
А вот и не угадали.....
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Tanny
guru
Сообщений: 9922
10.04.07 08:57Ответ на сообщение Re: Кто пробовал приготовить суши дома( нужна помощь) пользователя Allina28
В ответ на: ..на стороне "Синтетики" у входа в метро "КВАРТАЛ" вот в нем))..
а я то подумала :))) нее.. мне проще в Зебру или Универсам заехать..
"Самая трудная вещь на свете — это думать своей собственной головой." Генри Форд.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Drink
veteran
Сообщений: 1540
10.04.07 09:28Ответ на сообщение Re: Кто пробовал приготовить суши дома( нужна помощь) пользователя Allina28
Вот сайт где можно про суши почитать, вернее как их дома готовить
А вот и не угадали.....
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

НГС.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне