Ответ на сообщение Re: красота и материнство (часть 69) пользователя Rosse

Вот тут прям приятно и доступно про стейки написано. Это классические стейки. И, если я не путаю, есть еще американские - вот рибай это оттуда. Они толще и, кажется, мясо там другое берется, не вырезка.
В домашних условиях прям стейк-стейк я не умею готовить, но подобие на сковороде-гриль изображала. Ничего так, но не Бирхоф :biggrin:
Показать скрытый текст
Cтейки — это прежде всего отборное мясо. Для стейков подходит только мясо бычков специальных пород, и только те части, которые не задействованы в движении - то есть самое нежное и мягкое мясо, которое составляет всего 10% от общего веса бычка. От того, какую именно часть от этих 10% вы возьмете, зависит, какой стейк у Вас получится
Скрыть текст

3.11.2010

Исправлено пользователем HappyBride (05.10.12 10:06)