Про борщи.
Если недостаточно кислые рассольник, щи, борщ, то чем закислить? Я подливаю рассол из под огурцов если есть. А если нет, то чем? лимоном, уксусом рисовым, яблочным, или вообще столовым?
Сварила рассольник из соленых огурцов, вообще не тот. Обычно с маринованными варю. Налила рисовый уксус и белое вино. Вроде норм.