Соус это горчица, соевый соус и майонез. Солить не надо. Помариновать с полчаса.
Я научилась разделывать скумбрию через спинной хребет, разрезать через спинку до брюшка и вытащить хребет, кости и кишки. Если неаккуратно разрезалось, то снять с хребта мясо и в брюхо добавить.
Запекать лучше в фольге 170-180° минут 30. Если хочется корочки, то раскрыть фольгу и ещё на минут 20.
Лук я не добавляла, но можно добавить.

Исправлено пользователем OLDMAN (1700549416)