На вкус, помимо технологии, сильно влияют характеристики почвы и т.п.
Плюс вкус субъективен, у того же Нового света почти эталонные условия для выращивания винограда для «шампанского», но вот лично мне не заходит. А Фанагорию попробовала случайно, в отеле Кемпински в Геленджике игристые этого производителя разливали широкой струей. И понравилось.

Пеппилотта Виктуалия Рульгардина Крисминта Эфраимсдоттер